FSSC HACCP– category –

✔ 本記事のテーマ 2023年4月にFSSC22000 version6.0が発表されました。この記事では、日本語に翻訳したversion6.0要求事項を参照する事ができます。 ✔記事の信頼性 この記事を書いている私は、FSSC認証の審査、コンサルティングおよび教育研...

✔ 本記事のテーマ FSSC22000の内部監査の目的、実施の流れについて解説します。 ✔ 記事の信頼性 この記事を書いている私はFSSC22000認証の審査員、運用コンサルティングを行っています。 FSSC22000内部監査の目的 みなさまが内部監査の推進...

✔ 本記事のテーマ 2020年11月にFSSC22000 version5.1が発表されました。この記事では、食品安全文化のガイダンス文化を翻訳した内容を参照する事ができます。 はじめに FSSC22000は、2019年にversion4.1 2020年にversion5、そして2021年4月からvers...

✔ 本記事のテーマ この記事では、ハザード分析に必要な化学的ハザードについてまとめていきます。 ✔記事の信頼性この記事を書いている私はFSSC認証の審査員を担当しています。現役の審査員が、FSSC関連でお困りのみなさまに役立つ情報を提供...

✔ 本記事のテーマ この記事では、ハザード分析に必要な微生物学的ハザード、ウィルスについてまとめていきます。 ✔記事の信頼性この記事を書いている私はFSSC認証の審査員を担当しています。現役の審査員が、FSSC関連でお困りのみなさまに役...

✔ 本記事のテーマ この記事では、ハザード分析に必要な微生物学的ハザード、細菌についてまとめていきます。 ✔記事の信頼性この記事を書いている私はFSSC認証の審査員を担当しています。現役の審査員が、FSSC関連でお困りのみなさまに役立つ...

✔ 本記事のテーマ この記事では、ハザード分析に必要な微生物学的ハザード、食品由来の毒素についてまとめていきます。 ✔記事の信頼性この記事を書いている私はFSSC認証の審査員を担当しています。現役の審査員が、FSSC関連でお困りのみなさ...

✔ 本記事のテーマこの記事は、FSSCにおけるフードディフェンスって何？？という疑問にわかりやすく答えます。   ✔記事の信頼性この記事を書いている私はFSSC認証の審査員を担当しています。現役の審査員が、FSSC関連でお困りのみなさま...

✔ 本記事のテーマ 2020年4月1日の審査より、FSSC22000 は新たなversion5.1に対応していかなければなりません。この記事では、FSSC22000 version5.1の要求事項毎に、どのような対応を行ったら良いかポイントを解説していきます。 ✔記事の信頼...

✔ 本記事のテーマ この記事を読むと、FSSCって一体何？？という疑問にわかりやすく答えることができるようになります。   ✔ 記事の信頼性 この記事を書いている私はFSSC認証の審査員を担当しています。現役の審査員が、FSSC関連でお困...

✔ 本記事のテーマ 2020年11月にFSSC22000 version5.1が発表されました。この記事では、日本語に翻訳したversion5.1要求事項を参照する事ができます。 ✔記事の信頼性 この記事を書いている私は、FSSC認証の審査員で、年間100日以上の審査を実...

この記事を読まれているみなさまは、FSSCの認証取得を考えておられる事と思います。いざ取り組もうとなった時に、何から手をつけるべきか、不安な点や疑問点が多く出てこないでしょうか。 この記事を読むことで、以下のことが理解できるようになります。こ...